Многие люди спорят о том, какие яйца лучше - белые или коричневые. Одни считают, что коричневые яйца более полезны, так как их несут куры, которые питались лучше и жили на свежем воздухе. Другие утверждают, что белые яйца вкуснее и содержат больше белка. Но, на самом деле, разницы между белыми и коричневыми яйцами нет - ни в пользе, ни в пищевой ценности, ни во вкусе.
Исследования показали, что оба типа яиц содержат одинаковое количество питательных веществ. Цвет скорлупы зависит от особенностей курицы и ничего не говорит о ее качестве. Рябые и черные куры несут коричневые яйца, а светлые куры - белые яйца.
Важно помнить, что польза яиц не зависит от их цвета. Однако, если куре предоставлены все необходимые питательные вещества и она получает их из корма, она передаст их своим яйцам. Поэтому рекомендуется выбирать яйца, произведенные на фермах, где куры получают качественный корм и живут на свежем воздухе.
Также стоит отметить, что цена коричневых яиц выше из-за затрат на содержание птицы, которые едят больше и производят больше яиц. Некоторые производители используют это предпочтение покупателей и повышают цены на коричневые яйца.
Яйца являются незаменимым продуктом, богатым питательными веществами. Они содержат витамины A, B5, B6, D, E, а также кальций, цинк, фолиевую кислоту, фосфор и селен. Повышение уровня "хорошего" холестерина благоприятно влияет на здоровье сердца и глаз, а холин, содержащийся в яйцах, способствует здоровью мозга.
Для тех, кто не употребляет яйца по каким-либо причинам, можно заменить их другими продуктами, такими как мясо курицы, тунец, тофу, гречка или киноа. Оптимальное потребление белка для женщин составляет 50 грамм в день, а для мужчин - 70 грамм в день.
Вареные яйца и яйцо-пашот сохраняют максимальное количество витаминов и минералов, в то время как жареные яйца уменьшают их пользу на треть. И, конечно же, не стоит употреблять сырые яйца, так как это может привести к заболеванию сальмонеллезом.
Выводы очевидны: не важно, какого цвета яйца вы предпочитаете, главное - следить за качеством продукта и его пищевой ценностью, а также варить его правильно.
